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Markt Flyer 2012

Der offizielle Markt Flyer mit den Events, dem Programm und Lageplan, als PDF Download für Sie.

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Weihnachtsrezepte

Gedrehte Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce

Enten unterscheidet man nach der Art und dem Alter. Die Frühmastente oder junge Ente wird 3 Monate alt und etwa 2 kg schwer. Die 'normale' Ente erreicht ein Gewicht von 2-3 kg bei einem Alter von 6 ...lesen

Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce

Weihnachtsrezept des Weihnachtsmarktes am Kölner Dom

Fasan zählt zum edelsten Federwild. Man schätzt das zarte Fleisch und das ausgeprägte Wildaroma. Frisch geschossenen Fasan erhält man in den Monaten Oktober und Januar. Dabei sollte man darauf ...lesen

Das Bio-Weihnachtsmenü

Gönnen Sie sich zum Weihnachtsfest eine ganz besondere kulinarische Überraschung und probieren Sie in diesem Jahr unser Bio-Weihnachtsmenü. Die Zutaten für dieses Bio-Menü erhalten Sie in gut ...lesen

Weihnachtsmenü Lammrücken mit Knoblauchsauce

Ein Lamm ist der Nachkomme eines Schafes oder einer Ziege. Lebensmittelrechtlich dürfen Tiere bis zum Alter von einem Jahr als Lamm bezeichnet werden. Lämmer werden aufgrund ihres zarten Fleisches ...lesen

Weihnachtsmenü: Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce

Entebraten auf dem schönsten Kölner Weihnachtsmarkt vor dem Kölner Dom

Weihnachtsgans

Die Weihnachtsgans ist der Klassiker am Heiligabend oder auch am 1. oder 2. Weihnachtsfeiertag. Der Ursprung der Weihnachtsgans geht auf den katholischen Brauch der Martinsgans zurück, die vor Beginn ...lesen