Nachhaltigkeit

Es ist uns ein Anliegen, den Weihnachtsmarkt am Kölner Dom möglichst nachhaltig zu gestalten. So nutzen wir für unser einzigartiges Lichtkonzept ausschließlich LED-Lämpchen, die besonders energiesparend sind. In unseren Infoständen 31 und 125 bieten wir handgenähte Stofftaschen mit Weihnachtsmotiven an, welche aus diversen Stoffen recycelt worden sind – ein Projekt des Sozialdienstes Katholischer Frauen Langenfeld. Die Servietten an unseren Bratwurst- und Glühweinständen sind aus recyceltem Papier, die Schalen für  z. B. unsere Currywust – sogenanntes Chinet-Geschirr – sind aus einem Nebenprodukt der Holzverarbeitung. Im gesamten Gastronomiebereich darf nur Geschirr aus recyceltem Material oder solches, das recycelt werden kann, verwendet werden. Plastikstrohhalme sind verboten.

Auch hinter den Kulissen im Logistikbereich ist Optimierung ein permanentes Thema. Auf die Verwendung von Alufolie und Frischhaltefolie verzichten wir gänzlich. Statt Allzweckreiniger setzen wir Essigreiniger ein, Papierhandtücher sind, außer im öffentlichen Toilettenbereich und den Mitarbeitertoiletten, tabu. Schwammtücher und Schwämme werden gewaschen statt vorschnell entsorgt, um ihren Lebenszyklus zu verlängern. Sowohl Handseife, als auch Handspülmittel haben BIO-Qualität.

Auch unser großer Baum ist nachhaltig. Die Rotfichte stammt aus einem privaten Garten und hätte ohnehin gefällt werden sollen. Nach ihrem Einsatz auf dem Weihnachtsmarkt am Kölner Dom werden die Tiere des Kölner Zoos ihre Freude an der Rotfichte haben. Zersägt wird sie dort als Futter und Knabberspaß in die Gehege gegeben – und findet so eine nachhaltige Endverwertung.

Unsere Standbetreiber legen ebenfalls sehr viel Wert auf das Thema Nachhaltigkeit und Re- und Upcycling. Dabei sind beispielsweise folgende Stände zu erwähnen: Unsere Ausstellerin in Stand 34 näht wundervolle Ledertaschen und Börsen aus ehemaligen Basketball-Bällen. Ab diesem Jahr wird unter anderem ein Stand, welcher Gürtel aus Feuerwehrschläuchen, Rucksäcke und Geldbörsen aus gebrauchter Werbeplane und Taschen aus Heißluftballonplane und Autopolstern in Handarbeit herstellt, vor Ort sein.

Bio-Zertifizierung

Die Nachfrage nach biologisch erzeugten Lebensmitteln steigt und steigt und auch das Bewusstsein für die Herkunft der Waren wächst bei den Menschen. Auch für den Weihnachtsmarkt am Kölner Dom hat das Thema Bio schon immer eine große Bedeutung. 2010 waren wir der erste Markt, dessen Angebot an Speisen und Getränken zum größten Teil bio-zertifiziert war. Seitdem versuchen wir das Bio-Angebot Jahr für Jahr auszubauen. Unsere Speisen und Getränke entsprechen in hohem Maße den hohen Anforderungen der EG-Öko-Verordnung und bio-zertifizierte Lebensmittel und Getränke sowie Spezialitäten aus regionaler Direktversorgung sind ein wichtiger Bestandteil des Marktkonzeptes. Besonders stolz sind wir auf unseren veganen Bio-Glühwein und all die anderen Heißgetränke in Bio-Qualität.

Fair gehandeltes Kunsthandwerk

Auch bei den zahlreichen Kunsthandwerkern hat Qualität Priorität. Das große Angebot an Geschenkideen wie Holzschnitzereien, Glasbläsereien, Keramik, Accessoires, Kinderspielzeug, Seifen etc. kommt hauptsächlich aus Deutschland und Europa. Produzenten und Händler außereuropäischer Waren müssen die Fair Trade-Standards erfüllen.